Πέτουρα με κόκκινη σάλτσα

Τα πέτουρα είναι αγνά και ευωδιαστά περιτυλιγμένα στον κλώστη φύλλα ζύμης, που απλώνονται σε μεγάλα και καθαρά σεντόνια έξω στον αύλειο φυσικό ήλιο και καθαρό αέρα, ένα-ένα χωριστά, για φυσική και αργή αποξήρανση και στην συνέχεια, αφού γίνουν εύθραυστα και τραγανά, σπάζονται σε μεγάλα και ακανόνιστα τεμάχια και αποθηκεύονται σε αεροστεγή δοχεία, προφυλαγμένα από υγρασία και οσμές, για κατανάλωση όλο το επόμενο έτος, πάντοτε όμως ερμητικά κλειστά.

Τα πεντανόστιμα πέτουρα είναι υψηλότατης διατροφικής αξίας και δίκαια θεωρούνται ως βασιλιάς όλων των ζυμαρικών, διαχρονικά. 

Βράζουν γρήγορα, σε λίγο νερό με βούτυρο ή λάδι και αλάτι, είναι εύπεπτα και χορταστικά, εύγευστα και ωφέλιμα, «χάρμα ιδέσθαι», κατά τους παλαιούς λάτρεις τους...



Συνταγή πέτουρα με κόκκινη σάλτσα

1/2 κιλό πέτουρα
1/2 κιλό σάλτσα ντομάτας
1 κρεμμύδι
150 γραμ. φέτα
3 κουτ. σούπας λάδι
μαϊντανός
ρίγανη
πιπέρι
αλάτι

Βράζουμε τα πέτουρα για 10 - 12 λεπτά σε μία κατσαρόλα μέσα σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Όταν βράσουν τα στραγγίζουμε (χωρίς να τα ξεπλύνουμε).

Ταυτόχρονα ξεκινάμε να φτιάξουμε τη σάλτσα μας. 
Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι το λάδι και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. 
Αφού τα αφήσουμε να τσιγαριστούν για λίγο ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας μαζί με μισό ποτήρι νερό και μία κουτάλα από το ζουμί, στο οποίο βράζουν τα πέτουρα. 
Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει. 
Όταν δέσει κλείνουμε τη φωτιά και βάζουμε τη φέτα σε κομμάτια και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. 
Ανακατεύουμε απαλά για να μην διαλυθεί εντελώς η φέτα.

Σερβίρουμε τα πέτουρα και από πάνω την πεντανόστιμη σάλτσα.

Βουλευτικές εκλογές 2012, αποτελέσματα

Την Κυριακή 6 Μαΐου διεξήχθησαν οι βουλευτικές εκλογές. Στην Χρυσαυγή τα αποτελέσματα διαμορφώθηκαν ως εξής:

Εγγεγραμμένοι: 209
Ψήφισαν :112
Άκυρα: 1
Λευκά: 1
Έγκυρα: 110

Έλαβαν:

Ν.Δ. 56 ψήφοι, ποσοστό 50,91%
ΣΥ.ΡΙΖ.Α 12 ψήφοι, ποσοστό 10,91%
ΠΑ.ΣΟ.Κ 11 ψήφοι, ποσοστό 10,00%
ΔΗΜ.ΑΡ. 7 ψήφοι, ποσοστό 6,36%
ΧΡΥΣΗ ΑΥΓΗ 7 ψήφοι, ποσοστό 6,36%
ΑΝΕΞ.ΕΛΛ. 5 ψήφοι, ποσοστό 4,55%
ΟΧΙ 3 ψήφοι, ποσοστό 2,73%
ΔΗ.ΣΥ. 2 ψήφοι, ποσοστό 1,82%
Κ.Κ.Ε 2 ψήφοι, ποσοστό 1,82%
ΑΝΤ.ΑΡ.ΣΥ.Α. 1 ψήφος, ποσοστό 0,91%
ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΞΑΝΑ 1 ψήφος, ποσοστό 0,91%
ΚΑΠΟΔΙΣΤΡΙΑΣ 1 ψήφος, ποσοστό 0,91%
ΚΟΜΜΑ ΠΕΙΡΑΤΩΝ ΕΛΛΑΔΑΣ 1 ψήφος, ποσοστό 0,91%
ΛΑ.Ο.Σ 1 ψήφος, ποσοστό 0,91%


Ένα γλέντι από τα παλιά

Ένα γλέντι από τα παλιά στο καφενείο του χωριού. Το βίντεο είναι από το αρχείο του Γιάννη Γερασόπουλου

Άναψαν τα τζάκια στο χωριό

Απόσπασμα από την πρωινή εκπομπή της ΝΕΤ την Παρασκευή 30 Σεπτεμβρίου.